На сегодняшний день существует большое количество видов пива — его можно классифицировать по разным параметрам. Классификация зависит от цветовых характеристик и способов обработки продукта.
Что касается обработки, то выделяют:
- пастеризованное;
- непастеризованное;
- фильтрованное;
- нефильтрованное светлое;
- нефильтрованное неосветленное.
Пшеничное пиво относят к отдельной категории.
Кроме того, существует крафтовое пивоварение. Чаще всего это частные пивоварни, изготавливаемые свою продукцию по индивидуальной рецептуре, в ограниченном количестве.
Сертификат на пиво является гарантией надлежащего качества продукта.
Процедура подтверждения соответствия
Сертификация пива носит обязательный характер. Все виды алкогольных и безалкогольных напитков подлежат подтверждению соответствия на основании ТР ТС 021/2011. На товар оформляется обязательная декларация. Она необходима для производства, импорта и распространения большинства пищевых продуктов.
После процедуры обязательной оценки можно оформить добровольный сертификат ГОСТ Р, Эко, Органик, Био, ХАССП, без ГМО и другие. Все эти документы помогают существенно повысить доверие покупателей, дают возможность участия в конкурсах и тендерах на государственном уровне, позволяют вывести товар на новые рынки, привлекают внимание инвесторов и повышают доверие проверяющих органов.
Отличительные черты сертификата и декларации
Основные отличия представлены в таблице ниже.
Сравниваемые характеристики | Декларация | Сертификат |
Подготовка доказательной базы | Самостоятельно декларантом | Третья сторона (аккредитованная лаборатория) |
Внешний вид | Не имеет бланка, заполняется на листе формата А4 | Бланк государственного образца строгой отчетности |
Ответственность за сведения в документе | Декларант | Аккредитованный орган |
Маркировка | ЕАС | РСТ |
Положения технического регламента
Обязательная оценка качества регламентируется техрегламентом ТС 021/2011. В этом документе прописаны:
- основные требования к продукции (безопасность, производство, сырье);
- сфера использования;
- условия хранения, транспортировки и утилизации;
- методы оценки качества;
- схемы декларирования;
- процедура регистрации и много другое.
Схемы оценки качества
Декларирование пивной продукции осуществляется согласно следующим схемам.
Схема | Количество продукции | Лабораторные исследования | Необходимость производственного контроля | Срок действия ДС ТР ТС |
1Д | Серийное производство | Осуществляются декларантом | Производится изготовителем | До 5 лет |
2Д | Партия | -//- | — | Не устанавливается |
3Д | Серийное производство | Проводятся только в аккредитованной лаборатории | Возлагается на изготовителя | До 5 лет |
Регистрация декларации на 5 лет возможна только при наличии сертификата СМК.
Сведения, вносимые в декларацию на пиво
ДС ТР ТС должна содержать следующие данные:
- Сведения о заявителе и изготовителе (наименование и место нахождения).
- Уполномоченное лицо, принимающее декларацию.
- Сведения о продукции.
- Код ТН ВЭД ЕАЭС.
- Требованиям какого нормативно-законодательного акта соответствует.
- Доказательные материалы.
- Период действия.
- Подпись уполномоченного лица.
- Сведения о регистрации.
Могут дополнительно прописываться данные о схеме, необходимости периодического инспекционного контроля, условиях хранения.
Список необходимых документов
Декларант подготавливается стандартный пакет:
- заявку (образец есть на сайте центра “Сертификация”);
- регистрационные, уставные и учредительные документы компании-заявителя;
- визитная карта компании;
- описание продукции для идентификации (внешний вид, органолептические характеристики);
- имеющиеся разрешения;
- НТД, в которых прописаны требования к производству пива (рецептура, ТУ, ГОСТ);
- доказательные материалы (акты, протоколы);
- в случае изготовления товара иностранной компанией необходимо предоставить копию контракта на поставку и инвойс.
Полный перечень будет предоставлен специалистами центра “Сертификация” на консультации.
Алгоритм подтверждения соответствия
Основные этапы декларирования и добровольной сертификации пива представлены ниже:
- Обращение к специалистам нашего центра для составления заявки и идентификации продукции.
- Консультация.
- Проверка образцов в лаборатории. Специалисты должны правильно заполнить протоколы испытаний.
- Исследование доказательств на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011.
- Подача заявки на регистрацию.
- Регистрация и выдача разрешения.
После выдачи разрешения заявителю нужно осуществить маркировку товара знаком «ЕАС».
Административная ответственность за нарушение законодательства РФ
Государство строго относится к подтверждению качества продукции. Только при наличии обязательного разрешения можно легально производить, распространять и импортировать пиво.
Отсутствие документа грозит виновнику финансовыми взысканиями (до 600 тыс. рублей), конфискацией продукта и/или остановкой производства на длительный период.
Где получить разрешение на пиво?
Специалисты центра “Сертификация” имеют большой опыт и углубленные знания в своей области. Мы гарантируем своим клиентам быстрое и законное оформление любых документов. Мы всегда соблюдаем сроки и готовы решать нестандартные задачи. Консультации наших специалистов бесплатны!