Пищевые добавки используются для придания пище определенных свойств и качеств: достижения стойкости продуктов к определенным видам порчи, изменение внешнего вида продукта и его органолептических свойств, увеличение срока хранения продукта, придания продукции определенного вкуса и т.д. Для удобства классификации и маркировки продукции всем пищевым добавкам присваиваются специальные цифровые трехзначные коды, начинающиеся с латинской буквы E (от E100 до E800).
В России оформление гигиенического сертификата на пищевые добавки (санитарно-эпидемиологического заключения, СЭЗ) и Декларации о соответствии являются обязательными. В нашей стране использование пищевых технологических добавок регламентируется также СанПиН 2.3.2.1078-01 и ГОСТ на конкретную продукцию.
К пищевым добавкам относят пеногасители, подсластители, уплотнители, желеобразователи, разрыхлители, ферментные вещества, поверхностно-активные вещества (ПАВ), органические кислоты, минеральные соли и антибиотики (используемые в пищевой промышленности). А вот аминокислоты, витамины и микроэлементы, а так же соки, сиропы, коньяки, ликеры и пряности, которые используются в производстве продуктов питания, не относятся к пищевым добавкам. Как не относятся к ним и всевозможные вспомогательные материалы, используемые в процессе производства продуктов питания, но в них в конечном итоге не входящие, или входящие в продукты питания в следовых количествах.
В соответствии с Приказом Минздрава России от 19 июля 2007 г. N 224 «О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видах оценок» (п.1 Приложения №2) гигиенический сертификат на пищевые добавки — санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ) необходимо оформлять обязательно.
Число пищевых добавок (разрешенных к применению) на сегодня достигает уже 500 наименований. На любые из них вы можете заказать гигиенический сертификат на пищевые добавки в Центре сертификации «Сертификация». Наши специалисты также помогут вам в проведении регистрации выпускаемых (импортируемых) вами пищевых добавок в Департаменте Минздрава РФ, кроме запрещенных к применению в России:
- бромата кальция (Е924б),
- красителя пищевого цитрусового красного (Е121),
- амаранта (Е123),
- бромата калия (Е924а),
- формальдегида (Е240).
Свидетельство о государственной регистрации пищевой добавки обязательно к предъявлению при таможенном оформлении.
Вы можете заказать в Центре «Сертификация» гигиенический сертификат на пищевые добавки (СЭЗ) и Декларацию о соответствии как на однокомпонентные, так и на комплексные пищевые добавки (например, закусочные смеси, карри, хмели-сунели). Наши специалисты помогут вам в сертификации таких искусственных пищевых добавок, как ванилин, пектин (выдается добровольный сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ 29186-91), глютамат натрия, лимонная кислота, уксус, фруктоза. А, если вы решите подтвердить качество своей продукции, мы поможем вам оформить добровольный сертификат на пищевые добавки вашего производства. Обращайтесь к профессионалам — экономьте свое время и деньги.